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又叫粟米，是我国北方的主粮食物之一。性味甘凉，具有补脾胃、益肾气、除热解毒之功效。时珍曰：“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”加大枣煮粥，对老年脾虚体弱，血虚面黄有补益之功;与山药、大枣煮粥，可用于脾虚泄泻及老年气血不足之体虚症;小米粉2～3两加水调稀汁煮熟，加少许食盐，空腹和汁服下，可适用于脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃等症;小米与山药共研细末，煮糊，加白糖适量食用，可用作老年人消化不良之食品，既可健脾胃又可增加营养 ......
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