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江西的麦类作物有小麦和大麦, 以小麦为主。江西小麦系冬种夏收作物。新中国成立之后, 小麦生产得到一定的恢复和发展。1952年, 全省播种面积恢复到10万公顷以上后, 直到1982年播种面积均保持在10万公顷以上, 最高的1971年播种面积曾达22.13万公顷。但是, 由于小麦在粮食作物中所占比重小, 投入有限, 加上江西春季多阴雨低温天气, 日照不足, 对小麦生长发育有不良影响, 因而1972年以后, 播种面积逐年减少。到1995年, 全省播种面积仅5.91万公顷, 总产仅7.6万吨, 占粮食作物的比重分别为1.69%和0.47%。小麦亩产70年代以前, 多数年份都在50千克以内, 超过50千克的年份很少。由于技术的 ......
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