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江西水稻有籼稻、粳稻、糯稻, 以籼稻为主。按栽插及收获季节分, 有早稻、中稻、晚稻和二季晚稻。此外, 还有再生稻、深水稻和陆稻。新中国成立以后, 江西的水稻生产保持稳定发展的大好形势。其主要原因: ①耕作制度的改革, 扩大了播种面积。新中国成立之初, 江西水稻种植以早稻为主,少量栽种二晚。1953年, 省委、省政府提出水稻种植制度改革的 “三变” 指导方针, 其中之一是一季变双季, 从而开始了大面积推广二季晚稻的工作。经过几年的努力, 到1960年, 全省二季晚稻播种面积接近100万公顷 (98.6万公顷)。发展到1975年, 二季晚稻播种面积突破140万公顷, 1978年达141.73万公顷 ......
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