(一)粮食作物资源

据有关资料统计，安徽水稻品种或品系2 216个，小麦1 192个，大元麦67个，高粱245个，玉米216个，大豆632个，甘薯149个。

1.水稻。新中国成立45年来，安徽水稻品种，经历了总结推广农家良种、引进推广高产良种、普及高产稳产良种和推广高产稳产良种4个阶段，实现了4次品种大更换。

(1) 1949—1957年。发动农民群众总结发掘农家品种，主要有鸡爪籼、三粒寸、三朝齐、六十子、五十子、小红稻、小冬稻、红粒粳等。

(2) 1958—1969年。水稻品种被耐肥抗倒和耐寒的矮秆高产品种所更换，主要有陆才号、矮脚南特、矮南早1号、浙场9号、老来青、农垦58、珍珠矮、广场矮等。

(3) 1970—1984年。水稻普及了矮秆高产 ......