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小麦种子不发芽的静止状态。小麦种子成熟后需经过后熟过程， 其贮藏物质才可由不可摄取状态转变为能被胚吸收的水溶性物质， 酶从吸附状态转变为溶解状态，从而使种皮的不通透性自然解除，种子才能萌发。
种子休眠有两种情况： 一是种子本身还未完全通过生理成熟阶段， 虽然给予适宜的发芽条件仍不能萌发， 称为深休眠; 二是种子已具有发芽能力， 但由于外界环境条件不适宜， 种子仍处于静止状态， 称为强迫休眠。通常所谓休眠是指种子的深休眠。造成种子休眠的原因： ①种子未完全成熟， 小麦的胚虽然已经长成， 但还没有完成一系列复杂的生物学变化， 还缺少胚部萌发时所需要的 ......
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