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药粥是药膳的一个重要组成部分。它按中医处方的要求(组成原则)选用一定的中药和米谷之物共同煮制而成。其特点是吸收快,不伤脾胃,制法简易、服食方便、老少皆宜,长服以达滋补强壮,疗病愈疾。药粥的品种繁多,功效各异,煮粥方法也有药、米同煮和药、米分制的不同 ......
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