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胆固醇是人体细胞各种膜相结构及神经髓鞘的重要组成成分。体重为70公斤的正常人，体内约含140克胆固醇，其分布大致如下表。各种组织上的胆固醇含量都比较稳定，血浆胆固醇的浓度也不像脂肪和脂肪酸那样容易变化。人体内的胆固醇主要由各组织合成，只有少量由外界随食物摄入。胆固醇在体内除参与细胞的组成外，还可以转变成胆汁酸、类固醇激素及维生素D3，因此具有重要的生理功能。
人体组织的胆固醇含量
分项
组织胆 固醇占体内总胆
固醇的%周转率克/100克
组织克肝
消化道
皮肤
肌肉0.3
0.15
0.3
0.15.1
3.8
12.6
30.04
3
9
21快
快
慢
中等心
肺
胃
脾❵0.255.04中等结缔组织
(含脂肪组织)0.2531.322快、中等肾上腺皮质
其
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