作者:佚名       来源于:世界营销策划网

脊椎动物,鱼纲,鲤科。俗名“花鲢”、“胖头鱼”,是我国主要淡水养殖的四大家鱼之一。身体侧扁较高,背面暗黑色,有很多不规则的小黑斑,腹部银白色;胸、腹鳍灰白色;从腹鳍至肛门有肉棱;鳞细而密。头大,占体长1/3,嘴宽,眼小,靠近头的下部。鳃内有细密的鳃耙,能在水域的中上层滤吃水中的昆虫和水蚤等浮游动物。鳙鱼的性情温和,容易饲养,生长很快。肉肥嫩,营养价值较高,头部含脂肪较多。清蒸“鳙鱼头”为名菜,适于老年人食用。也是药用鱼类,鱼头可医治风寒头痛、头晕,鱼胆有降血压功效。但胆汁有毒,食用时应慎重。

鳙 ......




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