作者:佚名       来源于:世界营销策划网

家兔或野兔屠宰后所得的肉。早自宋代即将兔肉作为“食品之上味”,并认为冬季野兔的肉味最美。兔肉的肉质细嫩,营养丰富,易于消化吸收。鲜兔肉含蛋白质21%,比猪肉、羊肉、牛肉的蛋白质含量都高,而且是完全蛋白质食品,质量好。所含脂肪仅有0.4%,比猪、羊、牛的脂肪含量都少得多,胆固醇的量也低于其它畜、禽的肉,但磷脂含量较多,确为心血管病和胖肥症老年患者的较好肉食。此外,兔肉所含的烟酸、麦芽糖、葡萄糖较多,还有磷、钾、钠、硫等矿物质,经常食用可使人保持健壮体型,在国外兔肉有“美容食品”的赞誉 ......




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