作者:佚名       来源于:世界营销策划网

单子叶植物,百合科。原产亚洲东部的多年生宿根草本。鳞茎狭圆锥形,簇生,外皮纤维状。基生叶细长扁平而柔软,翠绿色。质嫩味鲜,营养丰富。每100克韭菜中含有糖类3.2克,蛋白质2.1克,脂肪0.6克,钙48毫克,磷46毫克,铁1.7毫克,维生素C39毫克,胡萝卜素3.21毫克。还含有挥发油、含硫化合物。具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用,适于患有高血脂和冠心病的老年人经常食用。按供食用部分不同分叶韭、花韭和叶花兼用韭等类型。经软化栽培成“韭黄”。由于韭菜含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动,对习惯性便秘的老年人颇为有益,并有防肠癌的作用。性喜冷凉气候。现四季均可供食。 ......




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