作者:徐龙       来源于:趣味地理

百里香是西餐中出镜率最高的香草之一,但往往以碎末形态出现,你是否见过它的完整模样?其实它可不算舶来品,中国也有自己的百里香,并且也被吃很久了。

奇香美人泪,催发勇士魂

百里香是一类不起眼的植物。植株低矮,小叶细碎。有的甚至贴地生长,看着像块草皮,但手按上去却不似草般松软—百里香确实不能算草,它的茎有一定程度的木质化,称作“半灌木”。植物分类上,百里香划归唇形科百里香属,属内有三四百个物种,大都是半灌木,开白、粉、紫红色的小花。

百里香样貌虽低调,枝叶散发的香气却非常惊艳:如同胡椒、柠檬、薄荷与丁香混杂在一起。它的英文名thyme源自希腊语,本意为“芳香袭人”。希腊神话中,百里香是由美人海伦(引发特洛伊战争的那位)的眼泪所化。古希腊战士阵亡后,人们会点燃百里香送他们往生。后来欧洲形成传统,以百里香象征勇气,中世纪骑士出征,常以百里香相赠。




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