作者：刘广       来源于：趣味地理

很多蔬菜在最美的开花时节就被送上餐桌，用自己的花朵来滋养我们。但往往我们却只能看到它们那一刻的表情。不妨来这里的超级菜园看一看，和我们一同找寻花类蔬菜背后的故事。第一期的主角就是花开不凡的抗癌新秀们——花椰菜和青花菜，它们虽然颜色不同，但却有着相似的结构和生长规律。

花椰菜的传播

花椰菜的演化中心在地中海东部沿岸，1490年热那亚人将花椰菜从黎凡特（当时被称为日出之地的地中海东海地区）或塞浦路斯引入意大利，在那不勒斯湾周围地区繁殖种子；17世纪传到德国、法国和英国，1822年由英国传至印度。19世纪传入中国。

穷人的医生

西方人很早就发现了花椰菜爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把它称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。早在18世纪中期的欧洲，有种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是用花椰菜汁液配上蜜糖炼制而成的，当时用来治疗肺结核和咳嗽，疗效甚好，加上价格低廉，深受穷人的欢迎，所以得了这个美名。


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