5.薯类

(1) 甘薯。俗称红薯、红苕， 清初传入陕西， 本世纪50年代已遍布全省。甘薯抗逆性强， 耐旱， 高产， 粮菜饲兼用。新中国成立以来， 甘薯由1953年的4.9万公顷逐年扩大， 到1958年后种植超过6.7万公顷， 单产由1 200千克提高到1 942.5千克， 总产由6万吨增加到15万吨。1959年， 陕西省种子公司调运薯种202万千克， 引进栽培技术。70年代， 中共陕西省委再次倡导种红薯， 制订收购政策， 作为歉收年份以秋补夏的作物安排种植， 组织科技人员， 研究育苗、栽培、窖藏等关键技术措施。80年代后， 又引导农民开展加工利用增值， 综合发展畜牧业等。但由于作物布局的调整， 甘薯面积有所下降。1995年为10.8 ......