(三)肉奶蛋

1.肉食。1955年前，国营商业经营比重小，主要实行市场调节。当时，乌鲁木齐市每公斤零售价剔骨牛肉1.75元，连骨绵羊肉1.75元，连骨猪肉2.7元。1956年，全面调整肉价，全区平均牛肉降低7%，绵羊肉降低22%，猪肉降低19%，乌鲁木齐市剔骨牛肉零售价降为1.08元，连骨绵羊肉1.20元，连骨猪肉1.50元。1957年全区猪肉价提高10%，乌鲁木齐市连骨猪肉零售价1.65元。1963年，全区剔骨牛肉提高至与连骨绵羊肉同价。1979年，全面调整肉价，全区平均牛肉提高52.71%，绵羊肉提高22.40%，猪肉提高23.93%，乌鲁木齐市零售价剔骨牛肉1.60元，连骨绵羊肉1.52元，连骨猪肉2.30元。1985年放开肉价，实行指导价，全区平均牛肉价提 ......