(一)畜禽结构

据1980年调查分析，全省畜禽(按羊单位计算)，役畜占23.54%，产品畜占76.46%。在产品畜中，牛占26.38%，羊占8.24%，猪占56.77%，禽占5.6%。又据1990年统计分析，全省大牲畜存栏为309万头。其中，马占26.23%，牛占60.92%，骡占8.08%，驴占4.75%。牛存栏188.2万头，其中，奶牛占2.66%。羊存栏233.6万只，其中，绵羊占93.58%，山羊占6.42%。各种牲畜中母畜的比重：马占43.06%，牛占40.52%，羊占56.04%。在家禽中，鸡占78.72%，鸭占7.79%，鹅占13.4%。

随着商品畜牧业的发展，各种畜禽结构亦随之发生变化。在大牲畜中，1990年同1978年比较，马由37.8%下降为26.23%，牛由46.9%上升到60.92%。由于产品畜结构的不断变化，向社会提供肉类的 ......