(二) 养禽业

1.蛋鸡。北京市是从1975年开始进行现代化蛋鸡生产体系建设的。经过20年的不断发展完善提高，生产力和经济效益都获得很大发展，取得重大成绩。

1995年底全市存栏成年蛋鸡2500万只，全年生产鸡蛋2.79亿公斤。鸡蛋产量已超过本市需要。目前鸡蛋产量中约10%销往市外。1995年的鸡蛋产量比1976年的617万公斤增长了44倍。

1995年全市平均每只蛋鸡年产蛋12.71公斤。其中国有鸡场平均为14.98公斤;集体鸡场平均为14.03公斤;个体养鸡平均为10.36公斤。北京市牧工商总公司系统六大蛋鸡场140万只产蛋鸡，1992年平均每只鸡年产蛋达到16公斤，创造了我国百万只以上大群高产的最高水平，料蛋比2.75，接近国际水平。

现代 ......