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在坡地上沿等高线筑成台阶的农田。 又称塝田、排田、㽪田。 王祯《农书》“田制门”中说：“梯田，谓梯山为田也。”人们在坡地边缘用土和石垒成梯状田埂，田面基本平坦，有些还有横断坡度的水沟。梯田可改变地形坡度，拦蓄雨水，防治水土流失，达到保水、保土、保肥的目的，对丘陵地区农田的高产稳产有一定的作用。
梯田是宋代在福建和四川等地首创的，这些地区梯田的修筑都是和水田的发展相结合的。北宋方勺的《泊宅编》记载福建地区梯田的修建：“垦山垄为田，层起如阶级然，每援引溪谷水以灌溉。”只是未提“梯田”名称而已。梯田之名首见于南宋范成大的《骖鸾录》：“岭 ......
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