作者:佚名       来源于:世界营销策划网

多数谷物须加工去壳或磨碎后才宜于食用。最早的加工方法可能是舂打,之后方为碾磨。

目前发现最早的加工工具是石磨盘。最早的石磨盘就是一块较大的平坦石头,将谷物放在石上,再用一块较小的石头来碾磨脱壳以取得米粒。早在采集时代,人们就已经用这种原始的石磨盘来加工采集来的野生谷物。当农业发生以后,这种加工工具就得到迅速发展。

《周易·系辞》有“断木为杵,掘地为臼,杵臼之利,万民以济”的记载。考古发现的实物,如西安半坡遗址出土的石杵臼,距今六千多年。更早的杵臼因是木杵地臼,难以保存,故不易发现,因此杵臼的历史不一定比石磨盘晚。

中国的粮食加工工具 ......




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