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百合科(Liliaceae)葱属中葱的一个变种，多年生草本植物。学名 Alliumfistulosum L. var.viviparum Makino，别名龙爪葱。染色体2n=2x=16。明代李时珍撰《本草纲目》(1578)中记载，楼葱属冬葱类，江南人称为龙角葱。中国南、北部分地区，苏联、日本等国有零星种植。假茎和嫩叶用作菜肴调料，花茎上气生鳞茎肥大者亦可供食用。
弦状根。叶长圆锥形、深绿色、中空。假茎较短，入土部分白色。花茎圆柱形、中空。花茎顶部由花器发生若干小气生鳞茎(或称珠菜)，继由气生小鳞茎发育成3～10个小葱株。入夏时花茎枯死，小葱株开始独立生活。少数健壮小葱株可再次发育花茎，花茎顶端同样再发生数个小葱株，有的 ......
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