作者:佚名       来源于:世界营销策划网

豆科(Legu-minosae)刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物。属名Canavalia Adans.,嫩夹炒食或腌渍,干豆粒可煮食或磨粉。干豆粒富含蛋白质,约25~27%。种子入药,有活血、补肾、散瘀的功效。刀豆有两个栽培种:①蔓生刀豆〔C.gladiata(Jarq.)DC.〕: 别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22,24。原产热带、亚洲和非洲。②矮生刀豆〔C.ensiformis(L.)DC.〕:别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1 500年前中国已有栽培。现在栽培的多为蔓生刀豆。

刀 豆

蔓生刀豆茎粗,蔓性,长2~3米。三出复叶,互生,叶柄长,小叶宽卵形,无毛。总状花序腋生,蝶形花,淡红或淡紫色;萼2,唇 ......




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