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禾谷类作物开花受精后,有机营养物质向籽粒,主要是向胚乳输入积累的过程。
禾谷类作物开花后进行双受精。即一个雄配子与卵细胞结合成受精卵,发育成胚;另一个雄配子与两个极核融合,先形成胚乳原核,后发育成胚乳。胚乳原核在受精后立即开始分裂,先形成游离核,然后形成细胞壁。其形成顺序是由中心胚端开始,逐渐向外,以后的细胞增殖主要靠胚乳组织最外层细胞的分裂活动。胚乳细胞形成后,即开始贮存有机营养物质,由茎、叶输入的可溶性碳水化合物,在磷酸化酶的作用下转化为贮藏淀粉,淀粉粒由小到大,由少到多,使胚乳汁液由清液逐渐变成混浊的乳状浆液,浆液由稀到稠呈 ......
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