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禾本科黍族狗尾草属中的一个栽培种, 学名Setaria italica (L.) Beauv., 一522年生草本植物。中国作为粮食作物栽培,兼作饲草。有的国家以饲用为主, 籽粒亦供食用。
粟在中国北方通称谷子,南方为了区别于稻谷,常称为粟谷、狗尾粟或小米。中国古代甲骨文称为禾,经典著述中称为粱。汉以后以穗大毛长者为粱, 穗细而毛短者为粟。前汉《氾胜之书》和北魏《齐民要术》称为榖。秦汉以来训诂学家将“稷”字解释为粟, 明徐光启《农政全书》沿用此说, 但在作物学中均避免以“稷”字为粟, 可视为别名。秦汉字书《尔雅》尚有“秫”字, 释为粘谷, 至今有的地方仍称粘谷为秫谷。
生产和分布 中 ......
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