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鱼类处理机械

原料鱼加工前用机器进行分级、洗涤、去鳞和去内脏、切片、去皮等机械的总称。

19世纪，由于大量捕捞的海洋鱼类来不及处理而腐败变质，促使了鱼类处理机械的发展。初期的鱼类处理机，是由动力传动圆片刀用于切除鱼头和剖腹。20世纪50年代初，联邦德国的巴德(Baader)将鱼类处理机装在船上试用，由于成品率高、质量好，促进了远洋拖网加工渔船的发展。70年代以来，鱼类处理机械的自动化程度有了很大提高，对处理鲱、沙丁鱼、鲭等鱼类时，可自动定向排列投放。中国在50年代末开始研制鱼类处理机，试制成黄鱼处理机。60年代至70年代期间，研制成带鱼、鲐鱼、马面鲀等鱼类处理机。