作者：佚名 来源于：世界营销策划网
别名鯦、魱、三、三等。属硬骨鱼纲、鲱形目、鲱科、鲥亚科、鲥属。学名Tenualosa reevesii(Richardson)。分布于中国的南海、东海、黄海以及菲律宾和朝鲜半岛南部等地，是中国珍贵的溯河洄游性鱼类。每年春夏之交，生殖群体由海洋上溯到长江、钱塘江和珠江等水系繁殖。产卵前的鱼体肥硕， 肉嫩味美，为鱼中上品。明、清列为贡品。产卵后，鱼体消瘦，含脂量锐减，肉味大为逊色。中国捕鲥生产的历史悠久，从秦汉至明清各代的不少古籍中，都有关于鲥的名称、形态特征、生活习性、捕捞方法、烹饪加工和药理作用等方面的记载。
形态特征 体长，椭圆形，侧扁稍高，腹缘锐利，棱鳞强 ......
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