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具有较高经济价值和种用价值，有共同的起源，个体间生产性能及形态特征相似，并能将其主要特性特征稳定地遗传下去和有相当数量的一群家畜或家禽。
品种的分类 根据性成熟的年龄分为早熟及晚熟种;根据所处的自然条件又可分为高地种和低地种;根据其外貌又可为长角种、短角种、无角种。还有按其原产地的名字而分类的， 但在畜牧业中最重要的是按其用途分类。品种作为生产资料，在畜牧生产意义上，主要根据生产方向分类。在生物发生学意义上主要是根据生态学和血形学的特点。
品种的识别 有形态学识别和生理学识别。
形态学识别 ①一般外貌。每一品种有一定的外貌特征，根据其用途在 ......
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