作者:佚名 来源于:世界营销策划网
茶树生长发育过程中, 体内多酚类物质形成、含量和组成变化的过程。
茶组织中已经检出和鉴定的多酚类物质近40余种,其基本碳架结构、来源和去向各异, 不能构成独立的代谢体系。其中的茶儿茶素, 因其在茶叶中的含量极为丰富, 以及其在加工和品质形成中起重要作用, 可以作为多酚类的代表。
茶儿茶素类中的2-苯基苯并吡喃结构的基本碳架为C6—C3—C6(见茶多酚类), 它是在叶片中通过糖和有机代谢途径中的中间产物和“莽草酸途径”逐步形成的。催化这些反应相关酶类,以及先质和初始及中间产物, 不少已在茶叶中分离得到。其中的第一个碳环(A环)来自三个醋酸分子,经活化为乙酰辅酶A ......
上一篇: 茶叶调拨价格
下一篇: 茶叶芳香成分
茶叶多酚类代谢 metabolism of tea polyphenols 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
中国
美国
孩子
(一)发展历程
米勒
作品赏析
余建祥
发展
国际
全球
(一)基本情况
一、发展历程
教育
拉斐尔
家长
国家
如何
【相关文章】
版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。