作者：佚名       来源于：世界营销策划网

对茶树选育中的个体、类型或品系的质量性状进行评定的方法。茶叶的品质含义一般指“色、香、味、形”四因素，统称外形内质。育种鉴定以内质为主，用直接和间接法评定。

品质的直接鉴定是按不同茶类的采摘标准和加工技术， 制取成茶， 评定品质。生产性的鉴定需要足够数量的鲜叶， 一般在育种后期进行， 重复2～3年。每年于春、夏、秋三季分别采制， 将历次试验中表现较好、能重复出现的材料列为入选对象。用少量鲜叶和小型(微型)机械制茶，称为”小量制茶法”， 即幼龄茶树或单株的品质早期鉴定。绿茶用的小量制茶机有CS-30微型杀青机，投叶量0.5千克(中国农业科学院茶叶研究所); 微 ......


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