作者:佚名       来源于:世界营销策划网

茶氨酸在茶树体内的合成与分解的途径。茶氨酸在茶树体内的氮素同化、贮氨、营养运转以及联系碳一氮代谢等方面, 起着十分重要的生理作用。

1963年以来, 日本佐佐冈启等人以同位素C14实验证实, 茶氨酸在茶树体内生物合成的部位, 主要是在茶树根部。并经用同位素C14及酶学实验证实, 合成茶氨酸的先质是谷氨酸和乙胺, 在谷氨酸-乙胺合成酶即茶氨酸合成酶的催化下, 直接合成的。合成反应需要镁离子参加, 还需要有ATP提供能量。谷氨酸主要是由叶片输送到根部的, 乙胺是由丙氨酸脱羧直接形成的。茶氨酸合成酶系从茶苗中分离得到, 并已经纯化, 肯定了不是谷酰基转移酶,而是合成酶 ......




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